Une production issue du domaine
Un champagne de vigneron est élaboré à partir des raisins cultivés par le domaine lui-même.
Contrairement aux grandes maisons, le vigneron maîtrise l’ensemble du processus, de la vigne à la bouteille.
Des gestes mûrement réfléchis
Nous avons une connaissance intime de chacune de nos parcelles de vignes.
Chacune est comme un membre de la famille, avec ses défauts et ses qualités, avec son caractère. On fait attention de ne pas vexer les susceptibles, de ne pas trop flatter les orgueilleuses. On chouchoute les fragiles, on félicite les braves.
Chaque geste, chaque choix, est réfléchi pour conduire à l’élaboration de la meilleure qualité, du Champagne dont la bouteille portera notre nom.
Une maîtrise
de chaque étape
Au Champagne Plener, toutes les étapes sont réalisées sur place. Cette organisation permet de garantir une cohérence dans le style des champagnes et une parfaite traçabilité.
CULTURE
VENDANGES
VINIFICATION
élevage
Une expression du terroir de Bouzy
Les champagnes de vigneron mettent en avant leur origine.
À Bouzy, ils reflètent le caractère du Pinot Noir et la richesse du terroir Grand Cru, avec des vins équilibrés et précis.
