Tout doucement, le vignoble champenois entre en véraison. Curieux terme pour dire que le vert vire au violet et que les baies vont progressivement changer de couleur. Changer de couleur, mais aussi mettre en œuvre tout un tas de mécanismes physiologiques pour élaborer des sucres, des enzymes, des minéraux etc.
La vie d’un raisin en été n’est pas de tout repos.
Début de véraison aux « Grelons »
A « La Loge »
*****
Veraison, when green turns into purple
Gently, the Champagne vineyard is starting the « veraison » process, when the grapes will change from green to purple.
But being a grape in summer time is definitely a tiring thing : not only do they change colour, but they also implement many physiological mechanisms to produce sugars, enzymes, minerals etc. That’s no holidays for them.
