Œil
Robe rubis lumineuse
Coteaux Champenois
Bouzy Rouge
Assemblage
VINIFICATION vendanges et tri manuels, foulage et égrappage, macération pré fermentaire à froid, fermentations en cuve inox. Elevage en fût de chêne pendant plusieurs mois. Pas de collage, le vin peut présenter un dépôt naturel.
Terroir
Bouzy Grand Cru, Vignoble de la côte des Noirs, Coteaux Sud de la Montagne de Reims.
Vieillissement
TRAVAIL DES VIGNES avec amour et passion, dans le respect de l’environnement, de la biodiversité et de la ressource en eau.
Dosage
CEPAGE 100 % Pinot noir de la vendange 2022, vigne de 40 ans
Commentaires de dégustation
Nez
Aromes fins et délicats de fruits rouges (framboise, fraise, cranberries, cerise, cassis), soulignés par des touches de réglisse et de cannelle.
Palais
La bouche est bien équilibrée, fruitée et ronde. Les tanins sont doux, l’ensemble propose une minéralité plaisante et une finale agréable.
Accords mets/vins
Quand et comment le boire : le Bouzy Rouge est un vin rouge léger et gourmand, s’appréciant pour sa rareté et sa finesse. Il se marie idéalement avec de la charcuterie fine, de la volaille en sauce, des viandes rouges grillés et des plats comme une salade de bacon, un risotto de champignons, des pâtes al vongole.
