Hier, vendredi 22 avril, c’était le jour du tirage. Sans doute la journée la plus importante de l’année pour nous.

Et – hormis une petite crevaison sur une roue de remorque – côté cave et bouteilles, tout s’est bien passé ! Le tirage 2016 est rentré, la magie du Champagne va opérer silencieusement sous nos pieds, dans la cave. Des milliards de bulles vont naître. Puis après ce tour de force, les bouteilles vont se reposer pendant quelques années.

Avant / Before

Pendant / During

Après / After

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The bottling day

Yesterday, April 22, was the bottling day. Truly the most important day of the year for us.

And – apart from a puncture on the trailer wheel – everything went well in the cellar and for the bottles ! Rhe 2016 bottling is done and the magic of Champagne is happening in silence in the cellar under our feet. Billions of bubbles are coming to life. And after that exploit, bottles will rest for a few years.