Author: Maud Plener (page 12 of 14)

Elles sont prêtes !

On les attendait, ça y est, elles sont prêtes ! Nos bouteilles de Champagne Brut Nature ont revêtu leur bel habit et comme pour la haute couture, les finitions sont « fait main ».

Ce Champagne, non dosé, met en lumière l’intransigeance de notre travail. Il est l’expression la plus pure de la philosophie de notre maison : élaborer un seul assemblage, pour que cet assemblage soit le meilleur.

Vieilli 4 ans dans notre cave, ce Champagne est composé de 70 % de Pinot Noir et de 30 % de Chardonnay sélectionnés sur les meilleures parcelles du terroir de Bouzy, au cœur de la Montagne de Reims.

En version Brut Nature, sans aucun dosage, le Champagne Jean Plener Fils révèle la finesse et la longueur des arômes de notre terroir Grand Cru.

Au nez comme en bouche, ce Champagne Brut Nature vous fera découvrir des arômes floraux et fruités portés par une exceptionnelle minéralité. A boire à 8°, à l’apéritif, avec un palais curieux et des convives joyeux !

Pour cette Cuvée Brut Nature, nous vous proposons un habillage innovant et séduisant et la possibilité d’offrir des coffrets cadeaux. Contactez-nous pour de plus amples renseignements.

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They are ready !

We were waiting for them and now they are ready : our bottles of Champagne Brut Nature are wearing their special dress and like for « haute couture », finishing touches were done by hand.
Our Cuvée Brut Nature is our traditional blend, without any liquor, without any sugar : « our naked truth ». This Champagne offers wonderful and delicate aromas of fruits and flowers, supported by an extraordinary minerality. It is delicious with oysters and fruitshells, curious palate and happy friends.It expresses the way we work everyday with passion and quality. We propose this Cuvée with an innovative labelling and the possibility to make gift sets.

 

Collage des collerettes une à une, à la main

Collage des collerettes une à une, à la main

 

La pente du Nonicart

Le coteau de Bouzy s’étend sur les flancs de la « Montagne » de Reims. Qui dit montagne, dit pente. Même si elle est petite notre « montagne », elle est pentue. Le Nonicart est une de nos vignes, située tout en haut du coteau, à l’orée du bois. Le point de vue y est magnifique, mais la pente y est raide. Travailler au Nonicart, ça fait mal aux jambes (même si ça fait du bien aux yeux).
Notre problème au Nonicart, c’est l’érosion. Quand il pleut fort, l’eau dévale la pente et abîme la structure du sol.
Pour y remédier, on a pour habitude de laisser les sarments (bois de taille) au sol. Mais on a voulu aller plus loin et on a planté du paturin. Quand il poussera, le paturin limitera l’érosion. Mais le paturin a pour inconvénient de faire glisser le tracteur. On n’a donc rien semé dans les rangs de passage du tracteur (on y mettra des écorces).

Des graines et un semoir. Jusque là, tout va bien.

Des graines et un semoir. Jusque là, tout va bien.

Et huue, en avant pour grimper la côte !

Et huue, en avant pour grimper la côte !

Notre brouette, dans sa fonction "repose patte". Mais pour profiter de la vue, il faut se tourner !

Notre brouette, dans sa fonction « repose patte ». Mais pour profiter de la vue, il faut se tourner !

Ma meilleure amie la Pompe

Déjà 3 semaines que les vendanges sont finies. Qu’a-t-on fait pendant ces trois semaines ? On est parti au soleil !

Mais non ! (enfin, si, pour ceux qui ont assuré le rognage des vignes en août pendant que les autres profitaient … de la pluie).

Dès les vendanges finies, on a lavé. Lavé des dizaines de sécateurs, de caisses, de cirés, d’assiettes, de cuves, de tuyaux, de caniveaux etc. En même temps, on a surveillé, mesuré, écouté, senti. On s’est inquiété pour la mousse de telle cuve, on a respiré (l’oxygène !) à chaque fin de fermentation alcoolique, on a gouté. Et on a pompé.

La pompe, c’est la collègue indispensable du vigneron. On pourrait même dire que la pompe électrique est au vigneron ce que la calculatrice est au comptable (je suis preneuse de toute autre comparaison digne, si vous avez, partagez !).

Dans les jours qui viennent, on va certainement encore papoter avec la pompe, on va s’occuper des sols de nos vignes et on va habiller, en particulier notre nouvelle Cuvée Brut Nature !

Quand en plus la pompe est télécommandée, alors c'est vraiment ma meilleure amie !

Quand en plus la pompe est télécommandée, alors c’est vraiment ma meilleure amie !

 

parce qu’avant d’avoir des pompes électriques, on avait des pompes à BRAS. Vive le progrès, ça évite de devoir faire des pompes pour pomper.

parce qu’avant d’avoir des pompes électriques, on avait des pompes à BRAS. Vive le progrès, ça évite de devoir faire des pompes pour pomper.

Dernier jour de vendanges

 

La météo a été magnifique tout au long de cette vendange,   mais notre équipe était cachée dans la brume ce matin à "La Pointe"

La météo a été magnifique tout au long de cette vendange,
mais notre équipe était cachée dans la brume ce matin à « La Pointe »

vendanges2014P

Le tracteur ne peut pas descendre dans la fourrière en haut du Nonicart : notre équipe a fait la chenille pour remonter les caisses !

vendanges2014Q

Photo de groupe pour le cru 2014 : une équipe exceptionnelle, qui a fait rimer solidarité avec efficacité ! Un grand MERCI aux 18 cueilleurs, aux 3 porteurs et à la tractoriste !

 

Vendanges 2014 : J4 et J5

Lundi 15/09, notre équipe de 18 cueilleurs et 3 porteurs a explosé son record en cueillant 326 caisses, soit 15738 kilos.
ça en fait des grappes, bravo à eux !

En cuverie, les journées sont longues et les nuits sont courtes

En cuverie, les journées sont longues et les nuits sont courtes

 

Robert et Sylvain, pause casse croûte aux Mont des Tours

Robert et Sylvain, pause casse croûte aux Mont des Tours

Olivier, Dominique et Jean-Jacques, toujours au top !

Olivier, Dominique et Jean-Jacques, toujours au top !

Les grappes sélectionnées pour le Bouzy Rouge passent dans l'érafloir

Les grappes sélectionnées pour le Bouzy Rouge passent dans l’érafloir

Conduite accompagnée !

Conduite accompagnée !

Vendanges 2014 : J3

Dans les blancs (chardonnay)

Dans les blancs (chardonnay)

à peine coupés ...

à peine coupés …

aussitôt préssés !

aussitôt pressés !

Album vendanges 2014 : J1 et J2 (12 et 13 septembre)

vendanges champagne

Sans casse-croute, pas de vendangeur épanoui

vendanges

Les premiers Pinots Noirs ont affiché de beaux degrés au pressoir

plener bouzy

Le dicton du jour : « vacances sous la pluie, vendanges au soleil : passez vos vacances en vendanges ! »

champagne vendange

Lever de soleil dans les vignes pour Vanessa, Christophe et Olivier

champagne plener

Pause casse croute pour Olivier, Dominique, Philippe, Jean-Jacques et Robert

vendanges plener

C’était quoi déjà le dicton ? Sylvain a compris : « passez vos vacances en vendanges »

 

Dans les starting-blocks pour les vendanges

Roulement de tambour : les vendanges commenceront chez nous le vendredi 12 septembre ! Les grappes sont très grosses cette année, et avec la météo calamiteuse de l’été, ces quelques jours supplémentaires sont nécessaires pour parvenir à maturité.
Le mois d’août a été exceptionnellement pluvieux, et il a fallu être sur le tracteur dès que possible pour rogner et ainsi éviter la propagation du mildiou.
Le soleil est le bienvenu en ce moment pour aider la vigne à finir son boulot. Les raisins ci-dessous ont été pris en photo au lieu-dit « Les Grêlons ». En attendant le 12, on nettoie, on compte, on prépare, on scrute, on goute : on est dans les starting blocks  !

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End of the suspense : the harvest will start on September 12 for us ! The bunches are very big this year. And with the very bad weather of the summer, those additional days are necessary to reach maturity. The month of August was exceptionnaly rainy and we had to be on the tractor as soon as possible to trim the vineyard and avoid the propagation of the mildew.The sun now is welcome to help the vineplants finish their job. The grapes below were pictured at the plot called « Les Grêlons ». And waiting for the 12th, we clean, count, prepare, examine, taste: we are in the starting blocks !

vignes bouzy 3septembreGrelons 3septembrePN

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