Déguster une flute de Champagne, c’est d’abord faire appel à la vue, pour observer la couleur de la robe, la finesse et la danse des bulles. Puis au nez, pour sentir les arômes, de fleurs, de fruits, de brioche et de pâtisserie. Et enfin au goût, pour apprécier la fraicheur, la longueur, la minéralité, l’effervescence.
Ce que le Champagne a en plus, c’est qu’on peut l’écouter.
J’adore porter la flute contre mon oreille, pour écouter la musique de l’effervescence. Le bruit des bulles m’apaise, me détend. C’est un son qui m’apporte tout.
La vigneronne en moi y entend la satisfaction d’une prise de mousse bien menée.
La maman en moi y entend la joie et la spontanéité des rires d’enfants.
L’amoureuse en moi y entend des baisers posés au creux du cou.
Il y a tout ça dans une flute de champagne. Portez-là à votre oreille et vous y entendrez le bonheur, la joie et l’amour.
C’est tout ce que je vous souhaite pour cette période de fêtes et pour la nouvelle année !
Que 2018 vous apporte bonheur, joie et amour !
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The 4th sense of Champagne
Tasting Champagne first calls to the sight, to admire the bubbles dance, their tinyness and colour. It then calls to the nose, to smell aromas such as flowers, fruits and pastry. And it eventually calls to the palate, to appreciate the length, the freshness, the minerality, the effervescence.
Champagne has more. You can listen to it.
I love putting my ear over a glass of Champagne. The noise of the bubbles calms me down. The sound of Champagne brings me everything.
The winegrower in me hears the satisfaction of a well-done prise de mousse.
The mother in me hears the cheerful and joyful laughters of children.
The lover in me hears kisses in the neck.
There is all that in the sound of a glass of Champagne. Put you ear over it and you’ll hear it all. This is everyhting I wish you for Christmas and the new Year : happiness, joy and love !
